Mandeln verringern Appetit und Gewicht

Die Wissenschaftler hatten fast 140 Patienten mit erhöhtem Typ-2-Diabetes Riskiko in insgesamt fünf Gruppen eingeteilt. Zwei Gruppen aßen pro Tag etwa über 40 Gramm Mandeln, entweder zum Frühstück oder zum Mittagessen. Zwei Gruppen verzehrten die gleiche Menge als Snack zwischendurch morgens oder mittags. Die fünfte Gruppe musste während der Studiendauer, also für einen Monat, auf Mandeln sowie Nüsse und Samen verzichten.

Diejenigen, die die Mandeln aßen, nahmen hierdurch rund 250 Kalorien zusätzlich zu sich. Denoch machten sich diese nicht als zusätzliches Gewicht bemerkbar, sondern sorgten dafür, dass die Versuchspersonen weniger aßen. Sie berichteten davon, dass sie weniger Hunger und Appetit hatten - vor allem dann, wenn sie zu denjenigen gegöhrten, die die Mandeln zwischen den Mahlzeiten essen mussten.

Grund dafür: Mandeln enthalten reichlich Ballaststoffe und Eiweiß, beides sättigt sehr gut. Zudem kann der menschliche Körper nur einen Teil der in den Mandeln enthaltenen Kalorienmenge verwerten. Daher empfehlen die Forscher, wenn es ein Snack sein soll, einfach ein paar Mandeln zu knabbern.